Forn Sant Jordi
El forn Sant Jordi, probablement una de les botigues més antigues de Barcelona, va ser fundada el 1798. Segueix sent un negoci familiar i conserva la decoració des de llavors, com per exemple els bancs de fusta d'aquella época o parets i sòl de marbre amb artístiques incrustacions. Al sostre es pot observar uns quadres pintats exclusivament pel forn i que són els originals del pintor Santacana.
Aproximadament en 1941-1942 la jove familia Ribes va adquirir la fleca, des de llavors i fins ara els seus fills i néts es dediquen a portar-la tal com la van portar els seus pares i avis, cuidant rigorosament les tradicions d'elaboració de pa artesanal. Avui, a més a més, ofereixen un munt de clases de pa com el pa de Roma, de blat de moro i pipes, panets de Viena, pa de motlle de 5 cereals, pa de civada, soia i multicereals, entre altres.
Tots els productes que ofereixen, com els torrons, ensaïmades, croissants, bombons, panellets, etc. estan tots fets artesanalment, i la seva especialitat són les "Rosquilles de Sant Jordi", quan la mare de l'actual propietari les va "inventar". En un principi no tenien nom, però el Dia de Sant Jordi una dona va demanar "100 grams de Rosquilles de Sant Jordi" i des d'aquell momento les Rosquilles es van anomenar de Sant Jordi, i és una de les coses més demanades de la botiga. 
Curiositat: l'any 1920, el rei Alfons XIII va visitar Barcelona, i un dels seus comentaris va ser "Me he fijado que había muchas banderas catalanas por todas partes. En cambio he visto muy pocos letreros en catalán". Aquestes paraules van ser transcrites als periòdics i van generar una campanya de catalanització dels cartells comercials. Arrel d'això, els comerços del carrer Llibreteria van ser pioners en incorporar els rètols en català, i en 1931 una publicació nacionalista "Nosaltres Sols" recomanava visitar el Forn Sant Jordi perquè ja havia posat el cartell en català.
La meva experiencia/Opinió
Si passeges pel carrer de la Llibreteria trobaràs un munt de botigues antigues. He passat moltíssimes vegades per aquest carrer, i més concretament pel Forn de Sant Jordi i n'hi m'havia adonat de la seva antiguitat. Aquest forn ha sobreviscut més de 200 anys i el fet que sigui antic, ja el converteix en un lloc impressionant que s'ha de visitar per tal de conservar el nostre patrimoni.
Quan vaig demanar al noi que m'expliqui una curiositat o una anécdota, em va dir que el Forn Sant Jordi volia ser una farmàcia al principi de tot, però al final van decidir fundar un forn, el qual va tenir molt èxit per sobreviure fins els nostres dies.
Era mig matí i tenia molta gana, em vaig decidir per tastar la especialitat de la casa les "Rosquilles de Sant Jordi" i estaven realment bones. Puc dir tranquilament, que es nota que cuiden molt els seus productes i que ho fan amb estima, i gràcia a això va tanta gent a la botiga. Si podeu anar un dia a berenar o a agafar-vos qualsevol pasteta, el vostre estómac quedarà molt satisfet!
Fitxa técnica
Adreça: Baixada de la Llibreteria, 8
Telèfon: 933104016 o 932684906
Parada de metro: L4- Jaume I
Horaris:
- De dilluns a dissabte de 07.00h a 21.00h
- Diumenge tancat
Zona: Gòtic
Solicito la retirada inmediata de las fotos donde salgo trabajando en ese comercio la ley me ampara, por lo que constituyen violación del derecho a la intimidad personal, si las mismas no han sido autorizadas.
ResponEliminaRuego retiren las fotografias